Zástupca Šéfkuchára - Sous Chef

Požiadavky na zamestnanca

Zodpovednosť a povinnosti

Plná zodpovednosť za chod výrobného strediska v neprítomnosti šéfkuchára. ZODPOVEDNOSŤ: na spolupráci na tvorbe nových ponúk na jednotlivých strediskách ( Reštaurácia, Kaviareň, Lobby bar , Kongresové centrum), za kvalitu podávaných jedál, dodržiavanie správnych technologických a kvalitatívnych postupov podľa európskych štandardov a dodržiavanie predpisov HACCP, organizovanie práce podriadených kuchárov a pomocných síl v kuchyni, za skladové zásoby surovín a ich objednávanie, dohľad nad správnym aranžovaním a estetikou podávaných jedál, pripravovanie všetkých ponúkaných jedál, dodržiavanie prísnych hygienických štandardov a čistoty na pracovisku, organizovanie všetkých výrobných procesov prípravy jedál, kontrola kvality hotových jedál.

Úroveň vzdelania

• Stredoškolské vzdelanie s maturitou

Požadované profesijné skúsenosti

v gastronomickom odbore

Úroveň profesijných skúseností

• Senior

Počet rokov nadobudnutých profesijných skúseností

• 4

Ostatné požiadavky na zamestnanca

Odborná prax na pozícií "kuchár" = 4 roky, zodpovednosť, time managment, flexibilnosť, chuť pracovať, zdokonaľovať svoje vedomosti, tímovosť, znalosť tradičných receptov v konvenčnom prevedení.

Jazykové znalosti

Požadované jazykové znalosti

• English: A1: Začiatočník